{"id":1639,"date":"2021-04-16T15:17:12","date_gmt":"2021-04-16T15:17:12","guid":{"rendered":"https:\/\/btaly.it\/?p=1639"},"modified":"2021-04-28T09:07:08","modified_gmt":"2021-04-28T09:07:08","slug":"crostata-di-polenta-salsiccia-e-peperoni","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/btaly.it\/it\/ricette\/crostata-di-polenta-salsiccia-e-peperoni\/","title":{"rendered":"CROSTATA DI POLENTA SALSICCIA E PEPERONI"},"content":{"rendered":"

Oggi siamo felici di presentarvi sul nostro blog, la terza ricetta della bravissima Ketty Bonomo (kettycucinooggi su instagram).<\/h3>\n

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La\u00a0crostata di polenta salsiccia e peperoni<\/em><\/strong>\u00a0\u00e8 un idea golosa da portare a tavola , un piatto unico che far\u00e0 felice tutta la famiglia.<\/p>\n

Mi piace sperimentare e provare ricette nuove in cucina, come questa\u00a0crostata di polenta<\/strong>\u00a0che vi propongo oggi, un modo originale e perfetto per il pranzo della domenica.<\/p>\n

Un piatto unico appagante, perch\u00e9 a beneficiarne non sono solo gli occhi, ma anche il palato.<\/p>\n

La preparazione \u00e8 semplicissima, baster\u00e0 cuocere la polenta, una volta pronta e ancora fluida, la versiamo in uno stampo furbo per crostate.<\/p>\n

Per la farcitura ho usato della salsiccia, peperoni e scamorza, insomma provate ad immaginare quanto buono sia questo piatto.<\/p>\n

Un secondo unico che sposa una morbida polenta con un colorato ripieno goloso, il tutto gratinato al forno.<\/p>\n

Era da un po\u2019 di tempo che avevo in mente questa ricetta e ho voluto provarla con la polenta di Btaly<\/a>, in effetti \u00a0\u00e8 stata la scelta giusta.<\/p>\n

Sapete bene che per fare un gran piatto ci vuole sempre una buona materia prima io ho optato per Il mais Ottofile<\/a>.<\/h3>\n

Una variet\u00e0 molto antica e autoctona delle valli piemontesi, si tratta di una farina particolarmente dolce, dal sapore autentico e dal profumo inteso.<\/p>\n

Il risultato \u00e8 stato quello di avere un piatto succulento, da gustare ben caldo, in cui le note rustiche della polenta integrale incontrano i sapori forti \u00a0del ripieno.<\/p>\n

La crostata di polenta salsiccia e peperoni\u00a0vi assicuro che conquister\u00e0 anche i vostri ospiti pi\u00f9 tradizionalisti!<\/h2>\n

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Se vi ha incuriosito questa ricetta andate subito a visitare il suo blog\u00a0https:\/\/www.kettycucinooggi.com\/<\/a> o la sua pagina Instagram (kettycucinooggi) in cui troverete tante altre ricette e piatti fantastici.<\/p>\n

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CROSTATA DI POLENTA SALSICCIA E PEPERONI: LA RICETTA<\/span><\/div>\n
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\u00a0Tempo di preparazione<\/span><\/td>\n30<\/span>\u00a0Minuti<\/span><\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n\n\n\n
\u00a0Tempo di cottura<\/span><\/td>\n25<\/span>\u00a0Minuti<\/span><\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n\n\n\n
\u00a0Tempo Passivo<\/span><\/td>\n1<\/span>\u00a0Ora cottura polenta<\/span><\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n<\/div>\n<\/div>\n
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\u00a0Porzioni<\/span><\/td>\n\n
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4<\/span>\u00a0Persone<\/span><\/div>\n<\/div>\n<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n<\/div>\n<\/div>\n
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INGREDIENTI<\/span><\/span><\/div>\n
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Ingredienti per la polenta:<\/span><\/div>\n
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\"CROSTATA<\/a><\/div>\n<\/div>\n
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ISTRUZIONI<\/span><\/span><\/div>\n
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Preparazione ripieno<\/span><\/div>\n
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  1. \n
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    Puliamo i peperoni dai loro filamenti e li tagliamo a juliennne.<\/span><\/div>\n<\/div>\n<\/li>\n
  2. \n
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    Affettiamo la cipolla e la facciamo rosolare in padella con l’olio evo<\/a>.<\/span><\/div>\n<\/div>\n<\/li>\n
  3. \n
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    Aggiungiamo i peperoni e lasciamo cuocere per circa 15 minuti, devono restare croccanti, saliamo e pepiamo.<\/span><\/div>\n<\/div>\n<\/li>\n
  4. \n
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    In un altra padella rosoliamo la salsiccia priva di budello e tagliuzzata.<\/span><\/div>\n<\/div>\n<\/li>\n
  5. \n
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    Una volta cotta da entrambi i lati sfumiamo con il vino rosso, infine aggiungiamo la passata di pomodoro e portiamo a cottura.<\/span><\/div>\n<\/div>\n<\/li>\n<\/ol>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n
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    Preparazione polenta<\/span><\/div>\n
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    1. \n
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      Mettiamo l’acqua in una pentola con sale e olio, portiamo a bollore.<\/span><\/div>\n<\/div>\n<\/li>\n
    2. \n
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      Versiamo a pioggia la polenta mescolando velocemente con una frusta a mano in modo che non si formino i grumi.<\/span><\/div>\n<\/div>\n<\/li>\n
    3. \n
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      Mettiamo il coperchio lasciando uno spiffero, cuociamo a fiamma bassa per 60 minuti mescolando di tanto in tanto.<\/span><\/div>\n<\/div>\n<\/li>\n<\/ol>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n
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      Preparazione crostata<\/span><\/div>\n
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      1. \n
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        Imburriamo e mettiamo della farina di mais<\/a> in uno stampo furbo dal diametro 22.<\/span><\/div>\n<\/div>\n<\/li>\n
      2. \n
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        Trasferiamo la polenta ancora calda e livelliamo bene, lasciamo raffreddare.<\/span><\/div>\n<\/div>\n<\/li>\n
      3. \n
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        Una volta fredda la rovesciamo su una teglia per crostata.<\/span><\/div>\n<\/div>\n<\/li>\n
      4. \n
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        Farciamo con il sugo di salsiccia, i peperoni cospargiamo con il parmigiano, infine concludiamo con la scamorza grattugiata.<\/span><\/div>\n
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      5. \n
        \n
        Cuociamo in forno ventilato preriscaldato a 180\u00b0 C gradi per 25 minuti .<\/span><\/div>\n<\/div>\n<\/li>\n<\/ol>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n
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        Presentazione<\/span><\/div>\n
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        1. \n
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          Portare a tavola e mangiarla calda accompagnata con un buon vino rosso come per esempio il Barolo Docg<\/a> o il Nebbiolo Doc<\/a>.<\/span><\/div>\n<\/div>\n<\/li>\n<\/ol>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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