{"id":2205,"date":"2021-11-04T17:44:14","date_gmt":"2021-11-04T15:44:14","guid":{"rendered":"https:\/\/btaly.it\/?p=2205"},"modified":"2021-11-04T17:44:14","modified_gmt":"2021-11-04T15:44:14","slug":"miele-btalyscience","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/btaly.it\/it\/consigli-nutrizionali\/miele-btalyscience\/","title":{"rendered":"MIELE #BTALYSCIENCE"},"content":{"rendered":"

Parliamo del miele<\/a><\/em><\/strong><\/p>\n

Il miele<\/strong><\/a> \u00e8 un alimento zuccherino di consistenza viscosa ricavata dal nettare dei fiori o dalle secrezioni delle piante da alcuni insetti, in particolare l\u2019ape.<\/p>\n

Si presenta di colore giallo ambrato, pi\u00f9 o meno intenso a seconda del tipo di miele.<\/p>\n

Esistono pi\u00f9 tipi di miele che possono essere classificati in base alla provenienza del nettare (miele di acacia, miele di tiglio, di tarassaco<\/a>, ecc.); in base al colore (miele bianco, miele biondo); a seconda del metodo di estrazione (miele vergine, miele centrifugato, miele torchiato).<\/p>\n

Propriet\u00e0 nutrizionali<\/em><\/strong><\/p>\n

Mediamente 100 grammi<\/strong> di miele sviluppano 304 Calorie e contengono approssimativamente:<\/p>\n

18 g di acqua<\/strong><\/p>\n

0,6 g di proteine<\/strong><\/p>\n

80 g di carboidrati<\/strong><\/p>\n

80 g di zuccheri<\/strong><\/p>\n

5 mg di calcio<\/strong><\/p>\n

0,5 mg di ferro<\/strong><\/p>\n

11 mg di sodio<\/strong><\/p>\n

51 mg di potassio<\/strong><\/p>\n

6 mg di fosforo<\/strong><\/p>\n

3 mg di magnesio<\/strong><\/p>\n

0,04 mg di vitamina B2 o Riboflavina<\/strong><\/p>\n

0,3 mg di vitamina B3 o Niacina<\/strong><\/p>\n

1 mg di vitamina C<\/strong><\/p>\n

Il miele fa bene o fa male alla salute?<\/em><\/strong><\/p>\n

Dipende prima di tutto da quanti carboidrati mangi nel corso della giornata ed ancora prima da quante calorie assumi.<\/p>\n

Se segui una dieta ipercalorica<\/strong> (oltre al tuo fabbisogno energetico giornaliero) e iperglucidica<\/strong> (con carboidrati in eccesso), pi\u00f9 miele (fruttosio) mangi e peggio \u00e8, perch\u00e9 il fegato sar\u00e0 saturo di \u201czuccheri\u201d.<\/p>\n

La conseguenza di ci\u00f2 pu\u00f2 essere il fegato grasso e l\u2019insulino-resistenza<\/strong>, anche se il fruttosio di per s\u00e9 non alteri la glicemia.<\/p>\n

Al contrario, se segui una dieta per perdere grasso, pochi carboidrati, il contenuto di fruttosio che potresti ingerire sar\u00e0 pi\u00f9 alto, visto che il fegato (e l\u2019intero organismo) sar\u00e0 affamato di energie.<\/p>\n

Quindi il miele fa male oppure no solo se lo leggi nel contesto della tua alimentazione e del tuo stile di vita.<\/p>\n

In generale, il fruttosio, essendo uno zucchero semplice, va limitato e andrebbe conteggiato tra gli zuccheri semplici con cui non esagerare.<\/p>\n

Per quanto riguarda miele e soggetti diabetici<\/strong>, come per tutte le cose \u00e8 sempre una questione di quantit\u00e0: il miele non fa male ai diabetici se non assunto in eccesso in un regime ipercalorico.<\/p>\n

Ancora una volta fa da padrone il contesto energetico<\/strong>, la glicemia non \u00e8 alterata solo dai carboidrati e zuccheri che mangiamo, ma anche dal quantitativo calorico.<\/p>\n

Quindi quando non mangiare il miele?<\/em><\/strong><\/p>\n

Dato l\u2019elevato tenore calorico del miele, il consumo risulta controindicato nei soggetti con diabete e nelle persone sovrappeso o obese.<\/strong><\/p>\n

A causa del rischio di infezione da tossina botulinica, ne \u00e8 vivamente sconsigliato l\u2019uso anche nei bambini al di sotto di un anno di et\u00e0.<\/p>\n

In quantit\u00e0 normali non \u00e8 per nulla da considerare come un problema per la salute.<\/strong><\/p>\n

Quando \u00e8 in eccesso, invece, fa male perch\u00e9 porta a problematiche metaboliche (come insulino-resistenza, diabete) e cardiovascolari, come qualsiasi altra fonte di carboidrati.<\/p>\n

\"\"<\/p>\n

Articolo a cura di Riccardo Negro<\/strong><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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