{"id":2756,"date":"2024-09-26T17:37:42","date_gmt":"2024-09-26T16:37:42","guid":{"rendered":"https:\/\/btaly.it\/?p=2756"},"modified":"2024-09-26T17:37:42","modified_gmt":"2024-09-26T16:37:42","slug":"4-aosta-btaly-on-tour","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/btaly.it\/it\/btaly-on-tour\/4-aosta-btaly-on-tour\/","title":{"rendered":"5- AOSTA – BTALY on TOUR: i piatti della tradizione Aostana"},"content":{"rendered":"

Btaly Aosta<\/em><\/strong><\/h1>\n

Btaly On Tour<\/em><\/strong> : la cucina Aostana<\/strong><\/span><\/span><\/h1>\n

La cucina aostana<\/b>\u00a0\u00e8\u00a0gustosa e sostanziosa. Grazie al suo clima freddo, oltre le patate, le rape, i porri e le cipolle sono\u00a0molto diffuse le coltivazioni di cavolo e verza, utilizzati per zuppe e minestre buonissime.<\/em><\/span><\/p>\n

\u00a0<\/strong>Btaly On tour<\/strong> vuole dare l’opportunit\u00e0 di far conoscere alle persone che visitano questa straordinaria provincia le ricette e i piatti tipici che si tramandano di generazione in generazione<\/em>.<\/span><\/p>\n

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ECCO COSA MANGIARE AD AOSTA E PROVINCIA!<\/em><\/strong><\/span><\/h2>\n
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  1. La polenta concia:<\/strong><\/li>\n<\/ol>\n

    \"Polenta<\/p>\n

    Fonte della foto: il cucchiaio d’argento<\/a><\/span><\/p>\n

    La polenta concia<\/strong><\/em><\/span> \u00e8 una di quelle ricette che mangiavano i contadini e i pastori di un tempo nelle montagne e colline del nord Italia, non conosceva confini, era un piatto molto umile e senza pretese. Questo \u00e8 un metodo di cottura<\/span> della polenta che viene eseguito con burro e formaggio, poi ovviamente la ricetta dipende da regione a regione: infatti vengono utilizzati formaggi differenti per esempio il bitto<\/em> in Val Brembana e in Valtellina, la classica fontina<\/em> in Valle d’Aosta, il montasio<\/em> in Friuli Venezia Giulia e l\u2019asiago<\/em> in Veneto.<\/span><\/p>\n

    \u00a0\u00c8 il formaggio a determinare il carattere geografico, che si basa sul senso di appartenenza e di regionalit\u00e0 che contraddistingue la storia culinaria del nostro Bel Paese.\u00a0<\/span><\/p>\n

    La polenta concia<\/strong><\/em><\/span> \u00e8 per noi oggi un piatto della tradizione ricco e nutriente, inventato dai contadini per sconfiggere la fame nei momenti pi\u00f9 difficili. Col passare degli anni e man mano che il tenore di vita migliora, ogni famiglia ha arricchito queste ricette creando piatti sempre pi\u00f9 sfiziosi e particolari!<\/span><\/p>\n

    La polenta concia: un’istituzione del nord\u00a0<\/span>Italia<\/span>!<\/span><\/b><\/h2>\n\n\n\n\n
    Cottura<\/strong>: 55 min<\/em><\/span><\/td>\nCosto<\/strong>: Basso<\/em><\/span><\/td>\n<\/tr>\n
    Tempo totale<\/strong>:\u00a060 min<\/em><\/span><\/td>\nPorzioni<\/strong>: 4 porzioni<\/em><\/span><\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n

    \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0<\/b>Ingredienti<\/b><\/span><\/h3>\n