{"id":747,"date":"2020-12-02T17:14:06","date_gmt":"2020-12-02T17:14:06","guid":{"rendered":"https:\/\/btaly.it\/?p=747"},"modified":"2021-03-15T15:44:49","modified_gmt":"2021-03-15T15:44:49","slug":"la-nocciola","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/btaly.it\/it\/consigli-nutrizionali\/la-nocciola\/","title":{"rendered":"La nocciola"},"content":{"rendered":"

Di nocciole ne esistono diverse variet\u00e0. In Italia, le pi\u00f9 rinomate sono certamente quelle delle Langhe (Tonda Gentile<\/strong>).<\/p>\n

Le nocciole, in quanto “frutta secca” (o meglio, semi oleosi), sono molto utilizzate nei regimi alimentari di tipo Macrobiotico, Dieta a Zona e Dieta Paleolitica ma si prestano benissimo in qualsiasi tipo di dieta. Possono essere utilizzate per completare l’apporto lipidico del piano alimentare, fondamentale per un buon assetto ormonale, in particolare per gli ormoni sessuali; potr\u00e0 sembrare strano, ma alcuni regimi alimentari necessitano di fonti lipidiche alternative all’olio per raggiungere anche solo il 25-30% delle calorie totali. In tal caso, le nocciole sono un’ottima soluzione.<\/p>\n

Questo seme oleoso ha dimostrato contenere omega 9<\/strong> (acido oleico) in quantit\u00e0 pi\u00f9 che soddisfacente, a tutto vantaggio della colesterolemia (concentrazione del colesterolo nel sangue) e per prevenire le malattie cardiovascolari (a differenza dei grassi animali e di quelli omega 6 che, se consumati in quantit\u00e0 elevate posso portare a complicanze di questo tipo).<\/p>\n

Ottima anche la concentrazione di fibre alimentari<\/strong>, importanti per prevenire la stipsi, ma anche per ridurre il rischio di tumore al colon, alimentare la flora batterica intestinale simbiotica e modulare l’assorbimento dei nutrienti.<\/p>\n

L’importanza nutrizionale delle nocciole \u00e8 anche attribuibile all’elevato contenuto in vitamine quali la vitamina E<\/strong> che \u00e8 risultata essere particolarmente importante per gli anziani, poich\u00e9 una carenza \u00e8 associata a un maggior rischio di fratture ossee e pu\u00f2 anche essere in grado di proteggere dal declino cognitivo correlato all’et\u00e0, ma sono necessarie ulteriori ricerche prima che l’integrazione possa essere raccomandata specificamente per il trattamento dell’Alzheimer e del Parkinson.<\/p>\n

Anche la vitamina B6 e B1<\/strong> sono contenute in buone quantit\u00e0, la prima \u00e8 utilizzata per produrre un coenzima necessario nel corpo, la seconda \u00e8 una vitamina essenziale coinvolta pesantemente nella produzione di glucosio e i casi di glicemia alta e \/ o alcolismo possono aumentare drasticamente la necessit\u00e0 di questa vitamina.<\/p>\n

La nocciola \u00e8 ricca anche di Sali minerali<\/strong>, tra i pi\u00f9 importanti \u00e8 corretto indicare il ferro<\/strong> e il calcio<\/strong>, quest\u2019ultimo \u00e8 essenziale per sostenere la salute delle ossa e non solo, ha anche un ruolo nella salute materna e cardiovascolare.<\/p>\n

Questo prelibato cibo ha anche propriet\u00e0 antiossidanti<\/strong>, ricostituenti<\/strong>, ipoglicemizzanti<\/strong> e ipocolesterolemizzanti<\/strong> (sono una buona fonte di steroli vegetali<\/strong>) di cui studi scientifici hanno dimostrato che assumendo con costanza, buone quantit\u00e0 di steroli vegetali, \u00e8 mediamente possibile ridurre il colesterolo “cattivo” dell’8-10%. Il consumo di cibi contenenti steroli di origine vegetale quali la nocciola ha quindi un effetto protettivo sulle malattie cardiovascolari su base aterosclerotica (come ictus ed infarto).<\/p>\n

Un mio consiglio riguardo questo alimento \u00e8 quello di utilizzarlo per esempio negli spuntini di met\u00e0 mattina e\/o pomeriggio e perch\u00e9 no anche in una buona colazione assieme ad una fonte proteica nobile come lo yogurt greco. Ci tengo a precisare che le quantit\u00e0 sono soggettive<\/strong>, tutto deve essere bilanciato in base al consumo calorico giornaliero e all\u2019apporto di grassi personalizzato.<\/p>\n

Non risultano controindicate in caso di diabete mellito tipo 2, ipertensione, iperuricemia e ipertrigliceridemia. Tuttavia, \u00e8 bene tenere a mente che molto spesso tali patologie metaboliche derivano primariamente da una condizione di obesit\u00e0; pertanto, essendo le nocciole estremamente energetiche, \u00e8 sempre bene assumerle con una certa moderazione beneficiando cos\u00ec delle loro qualit\u00e0.<\/p>\n

Articolo a cura di Riccardo Negro<\/strong><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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