Quella di conservare il formaggio sott\u2019olio per preservarne qualit\u00e0 e sapori, \u00e8 una tradizione molto antica. Spesso questo stratagemma veniva utilizzato per mantenere inalterato il prodotto, fino al momento della consumazione, che normalmente in passato coincideva con il periodo delle feste natalizie.
\nIl pecorino prodotto con latte di pecora razza Langa, rara variet\u00e0 autoctona di Murazzano e dell\u2019Alta Langa anche a rischio di estinzione negli anni passati a causa dell\u2019abbandono a partire dagli anni \u201850 della pastorizia nel territorio e della scelta di dedicarsi a variet\u00e0 di ovini pi\u00f9 semplici da allevare.
\nIl pecorino \u00e8 un formaggio tradizionale italiano, realizzato in vare regioni con latte di diverse razze di pecore, Si tratta di un prodotto caseario dal gusto delicato e autentico, quello piemontese \u201csa di Langa\u201d di vita in collina, tra vigneti e cascine.
\nLa conservazione sott\u2019olio in vasetti di vetro, oltre preservane il sapore e le qualit\u00e0 organolettiche permettendo una conservazione pi\u00f9 lunga e semplice, lo rende un prodotto perfetto, oltre che nel gusto, dal punto di vista estetico, come regalo o per dare quel tocco in pi\u00f9 alle tavole, grazie ai sui eleganti tranci grandi di formaggio pecorino posti all\u2019interno di rustiche \u201carbanelle\u201d dallo stile raffinato e molto \u201chome made\u201d.
\nIl gusto autentico del pecorino, conservato sott\u2019olio di semi di girasole leggero e poco invasivo, si sposa perfettamente con altri sapori ben pi\u00f9 audaci, come il piccante del peperoncino o il particolare gusto del Tartufo nero, che possono essere aggiunti all\u2019olio in fase di confezionamento e sono anch\u2019essi grandi eccellenze della tradizione agroalimentare italiana.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Il pecorino \u00e8 un formaggio tradizionale italiano, realizzato in vare regioni con latte di diverse razze di pecore. Si tratta di un prodotto caseario dal gusto delicato e autentico, quello piemontese \u201csa di Langa\u201d di vita in collina, tra vigneti e cascine.<\/p>\n","protected":false},"featured_media":1100,"template":"","meta":[],"product_brand":[],"product_cat":[412,413],"product_tag":[],"class_list":{"0":"post-1099","1":"product","2":"type-product","3":"status-publish","4":"has-post-thumbnail","6":"product_cat-formaggi-e-latticini","7":"product_cat-latte-ovino","9":"first","10":"outofstock","11":"taxable","12":"shipping-taxable","13":"purchasable","14":"product-type-simple"},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/btaly.it\/it\/wp-json\/wp\/v2\/product\/1099","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/btaly.it\/it\/wp-json\/wp\/v2\/product"}],"about":[{"href":"https:\/\/btaly.it\/it\/wp-json\/wp\/v2\/types\/product"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/btaly.it\/it\/wp-json\/wp\/v2\/media\/1100"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/btaly.it\/it\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=1099"}],"wp:term":[{"taxonomy":"product_brand","embeddable":true,"href":"https:\/\/btaly.it\/it\/wp-json\/wp\/v2\/product_brand?post=1099"},{"taxonomy":"product_cat","embeddable":true,"href":"https:\/\/btaly.it\/it\/wp-json\/wp\/v2\/product_cat?post=1099"},{"taxonomy":"product_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/btaly.it\/it\/wp-json\/wp\/v2\/product_tag?post=1099"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}