{"id":1225,"date":"2021-02-19T15:19:45","date_gmt":"2021-02-19T14:19:45","guid":{"rendered":"https:\/\/btaly.it\/?post_type=product&p=1225"},"modified":"2026-02-09T10:34:10","modified_gmt":"2026-02-09T09:34:10","slug":"langhe-doc-nascetta","status":"publish","type":"product","link":"https:\/\/btaly.it\/it\/langhe-doc-nascetta\/","title":{"rendered":"LANGHE DOC NASCETTA"},"content":{"rendered":"

La Nascetta: Le Langhe in bianco<\/strong><\/h3>\n

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Sono molti i meravigliosi vini che le Langhe e le loro vigne ci regalano e tra questi tutti conoscono sicuramente i pi\u00f9 famosi come il Barolo e i grandi rossi tipici del Piemonte, ma spesso si ci dimentica che tra i frutti di questa terra ci sono anche dei bianchi che meritano di essere scoperti e apprezzati.\u00a0 Tra questi troviamo la Nascetta, prodotto autoctono della zona di Novello (ancora di pi\u00f9 dello stesso Barolo), si tratta di un vino particolare sotto tutti gli aspetti del sapore alla sua storia, passando per la vinificazione stessa.<\/p>\n

Pur essendo un prodotto autoctono della Langa, questo vitigno \u00e8 stato per anni dimenticato, relegato a pochi filari sparsi e spesso nemmeno considerati per la vinificazione, fino ad essere quasi a rischio d\u2019estinzione. Questo perch\u00e9 si tratta di un uva delicata e incostante, che non garantisce sempre un raccolto proficuo, e dunque nel corso dello scorso secolo la maggior parte dei viticoltori hanno preferito coltivazioni pi\u00f9 sicure e \u201caffidabili\u201d come il Barolo e il Nebbiolo.<\/p>\n

Infatti anche se si tratta di un vino d\u2019origine antica, la Nascetta nota in zona come \u201cnas-cetta\u201d o \u201canascetta\u201d era gi\u00e0 largamente utilizzata e apprezzata nel XIX secolo e descritta come \u201cun\u2019uva delicatissima in grado di regalare un vino squisito\u201d. Grazie alla sua versatilit\u00e0 in passato era vinificata sia in abbinata ad altri uvaggi come il Moscato Bianco e la Favorita, che dolce come passito aromatico e vino Messa.<\/p>\n

Dopo l\u2019abbandono progressivo avvenuto nel corso del Novecento, questo meraviglioso prodotto viene riscoperto negli ultimi decenni, grazie alle poche uve sopravvissute per fortuna come \u201cospiti\u201d tra gli altri vigneti. La sua popolarit\u00e0 cresce rapidamente fino ad arrivare nel 2002 alla certificazione \u201cDOC langhe\u201d e alcuni anni dopo alla denominazione specifica.<\/p>\n

Come giustamente dev\u2019essere, l\u2019impegno e la perseveranza di lanciarsi in sfide pi\u00f9 difficili paga sempre, infatti oggi possiamo gustare questo fantastico vino, che fra gli altri grandi bianchi delle Langhe si distingue per la colorazione dorata e brillante, per il suo speciale sentore agrumato e fruttato ma con il giusto grado di sapidit\u00e0, che lo rendono un perfetto vino da tavola, decisamente versatile, adatto ad accompagnare qualsiasi piatto della cucina italiana e non solo.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

La Nascetta<\/strong><\/em>, prodotto autoctono della zona di Novello, si tratta di un vino particolare sotto tutti gli aspetti dal sapore alla sua storia, passando per la vinificazione stessa. E’ un vino bianco, con aroma intenso con note di pera matura, agrumi e lievi sentori di frutti esotici.<\/p>\n","protected":false},"featured_media":2927,"template":"","meta":[],"product_brand":[],"product_cat":[462,440],"product_tag":[],"class_list":{"0":"post-1225","1":"product","2":"type-product","3":"status-publish","4":"has-post-thumbnail","6":"product_cat-vino-bianco","7":"product_cat-vino","9":"first","10":"instock","11":"taxable","12":"shipping-taxable","13":"purchasable","14":"product-type-simple"},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/btaly.it\/it\/wp-json\/wp\/v2\/product\/1225","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/btaly.it\/it\/wp-json\/wp\/v2\/product"}],"about":[{"href":"https:\/\/btaly.it\/it\/wp-json\/wp\/v2\/types\/product"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/btaly.it\/it\/wp-json\/wp\/v2\/media\/2927"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/btaly.it\/it\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=1225"}],"wp:term":[{"taxonomy":"product_brand","embeddable":true,"href":"https:\/\/btaly.it\/it\/wp-json\/wp\/v2\/product_brand?post=1225"},{"taxonomy":"product_cat","embeddable":true,"href":"https:\/\/btaly.it\/it\/wp-json\/wp\/v2\/product_cat?post=1225"},{"taxonomy":"product_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/btaly.it\/it\/wp-json\/wp\/v2\/product_tag?post=1225"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}