{"id":1311,"date":"2021-03-10T09:16:13","date_gmt":"2021-03-10T08:16:13","guid":{"rendered":"https:\/\/btaly.it\/?post_type=product&#038;p=1311"},"modified":"2026-04-10T08:16:49","modified_gmt":"2026-04-10T07:16:49","slug":"pate-di-olive-taggiasche","status":"publish","type":"product","link":"https:\/\/btaly.it\/it\/pate-di-olive-taggiasche\/","title":{"rendered":"PATE&#8217; DI OLIVE TAGGIASCHE"},"content":{"rendered":"<p><span style=\"font-weight: 400\">La parola <strong>pat\u00e8<\/strong> deriva dalla lingua francese e letteralmente significa \u201cpasticcio spalmabile\u201d. Nell\u2019antichit\u00e0, addirittura ai tempi degli Egizi e dei Romani era gi\u00e0 presente questo tipo di condimento e veniva realizzato con la carne. Pochi secoli dopo, si inizi\u00f2 a produrre questa salsa non solo con interiora o fegati di animali ma anche con vegetali. In particolare, uno dei tipi di pat\u00e8 pi\u00f9 apprezzati e famosi \u00e8 quello di olive taggiasche, che si riconoscono immediatamente per il loro colore e sapore, rendendo questo prodotto tipico del ponente ligure unico e inimitabile. Anche le origine del pat\u00e8 di olive sono molto antiche, infatti sono presenti alcune tracce e fonti che testimoniano l\u2019esistenza di questo condimento in Gallia. Infatti, negli scritti del poeta romano Catone \u00e8 possibile leggere una ricetta di una salsa preparata con delle olive verdi, olive nere ed alcune erbe aromatiche. Negli ultimi anni, principalmente vengono utilizzate le olive nere perch\u00e9 sono ricche di antiossidanti e danno a questo condimento un sapore pi\u00f9 deciso.<\/span><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Il <em><strong>pat\u00e8 di olive taggiasche<\/strong><\/em> \u00e8 un condimento molto usato per insaporire i primi piatti di pasta, oppure pu\u00f2 essere usato come crema da spalmare su tartine o bruschette o per accompagnare con il suo profumo intenso i grissini.<\/p>\n","protected":false},"featured_media":3340,"template":"","meta":[],"product_brand":[],"product_cat":[72,73],"product_tag":[],"class_list":{"0":"post-1311","1":"product","2":"type-product","3":"status-publish","4":"has-post-thumbnail","6":"product_cat-condimenti","7":"product_cat-salse","9":"first","10":"instock","11":"taxable","12":"shipping-taxable","13":"purchasable","14":"product-type-simple"},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/btaly.it\/it\/wp-json\/wp\/v2\/product\/1311","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/btaly.it\/it\/wp-json\/wp\/v2\/product"}],"about":[{"href":"https:\/\/btaly.it\/it\/wp-json\/wp\/v2\/types\/product"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/btaly.it\/it\/wp-json\/wp\/v2\/media\/3340"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/btaly.it\/it\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=1311"}],"wp:term":[{"taxonomy":"product_brand","embeddable":true,"href":"https:\/\/btaly.it\/it\/wp-json\/wp\/v2\/product_brand?post=1311"},{"taxonomy":"product_cat","embeddable":true,"href":"https:\/\/btaly.it\/it\/wp-json\/wp\/v2\/product_cat?post=1311"},{"taxonomy":"product_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/btaly.it\/it\/wp-json\/wp\/v2\/product_tag?post=1311"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}