{"id":1454,"date":"2021-03-23T10:01:55","date_gmt":"2021-03-23T09:01:55","guid":{"rendered":"https:\/\/btaly.it\/?post_type=product&p=1454"},"modified":"2026-04-13T10:18:22","modified_gmt":"2026-04-13T09:18:22","slug":"confettura-extra-di-zucca","status":"publish","type":"product","link":"https:\/\/btaly.it\/it\/confettura-extra-di-zucca\/","title":{"rendered":"CONFETTURA EXTRA DI ZUCCA"},"content":{"rendered":"

La Zucca<\/strong> appartiene al genere del cucurbitacee<\/em> e ne esistono innumerevoli variet\u00e0, come sono tanti gli usi che se ne possono fare in cucina e non solo.<\/span><\/p>\n

Le sue origini sono abbastanza incerte, per alcuni pare che fosse una verdura coltivata in tutto il bacino Mediterraneo gi\u00e0 ai tempi dell\u2019Antica Grecia, mentre per altri pare sia arrivata in Europa solo dopo la scoperta dell\u2019America nel 1492, quando al ritorno dal suo viaggio Cristoforo Colombo ne port\u00f2 diverse variet\u00e0 nel Vecchio Continente.\u00a0\u00a0<\/span><\/p>\n

La Confettura<\/strong> \u00e8 il nome con cui identifichiamo tutte le conserve a base di frutta<\/em>, mentre il termine\u00a0 marmellata<\/em> spesso attribuitogli nella nostra lingua come sinonimo, va usato solo per i prodotti a base di agrumi.<\/span><\/p>\n

La produzione di questa salsa dolce \u00e8 molto antica, ne troviamo gi\u00e0 memoria nel ricettario dello scrittore romano Apicio, che ci tramanda che nel IV e V secolo i greci bollivano le mele cotogne insieme al miele per ottenere un dolce composto spalmabile.\u00a0<\/span><\/p>\n

Una rudimentale marmellata era apprezzata anche dai romani che la producevano unendo alla frutta, mosto d\u2019uva, vino passito e miele.\u00a0<\/span><\/p>\n

Per l\u2019utilizzo dello zucchero invece dobbiamo aspettare il Medioevo, che permetteva di ottenere un risultato pi\u00f9 simile a quelle che possiamo gustare anche oggi.<\/span><\/p>\n

E\u2019 infatti proprio in quest\u2019epoca che nasce la marmellata e ci sono varie leggende legate alla sua origine. La nascita della marmellata d\u2019arance \u00e8 attribuita alla regina Caterina d\u2019Aragona, che dopo il matrimonio con il re d\u2019Inghilterra Enrico VIII sentendo la mancanza dei frutti della sua terra natia, fece creare questo dolce composto per poterli gustare anche nella sua nuova casa.<\/span><\/p>\n

Un\u2019altra leggenda invece ne attribuisce la creazione e il nome alla duchessa Maria de Medici, che dopo il matrimonio e il successivo trasferimento in Francia con il marito Enrico IV, inizi\u00f2 a soffrire di carenza di vitamina C. Per risolvere il problema, il suo medico ordin\u00f2 una cura a base dei migliori agrumi di Sicilia, all\u2019epoca per\u00f2 non era facile conservare la frutta per il tempo di un viaggio cos\u00ec lungo, quindi per ovviare al problema prepararono dei barattoli in vetro con la conserva di agrumi e zucchero, su cui c\u2019era la scritta \u201cper Maria ammalata\u201d che in francese venne mal interpretato in \u201cmarimalede\u201d.\u00a0<\/strong><\/span><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

La Zucca<\/strong> appartiene al genere del cucurbitacee<\/em> e ne esistono innumerevoli variet\u00e0, come sono tanti gli usi che se ne possono fare in cucina e non solo. La Zucca di Rocchetta di Cengio<\/strong> \u00e8 riconosciuta anche a livello nazionale come una delle migliori e a cui \u00e8 anche dedicata una sagra estiva.<\/span><\/p>\n","protected":false},"featured_media":2921,"template":"","meta":[],"product_brand":[],"product_cat":[612,70],"product_tag":[],"class_list":{"0":"post-1454","1":"product","2":"type-product","3":"status-publish","4":"has-post-thumbnail","6":"product_cat-confetture-e-marmellate","7":"product_cat-dolci-biscotti","9":"first","10":"outofstock","11":"taxable","12":"shipping-taxable","13":"purchasable","14":"product-type-simple"},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/btaly.it\/it\/wp-json\/wp\/v2\/product\/1454","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/btaly.it\/it\/wp-json\/wp\/v2\/product"}],"about":[{"href":"https:\/\/btaly.it\/it\/wp-json\/wp\/v2\/types\/product"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/btaly.it\/it\/wp-json\/wp\/v2\/media\/2921"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/btaly.it\/it\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=1454"}],"wp:term":[{"taxonomy":"product_brand","embeddable":true,"href":"https:\/\/btaly.it\/it\/wp-json\/wp\/v2\/product_brand?post=1454"},{"taxonomy":"product_cat","embeddable":true,"href":"https:\/\/btaly.it\/it\/wp-json\/wp\/v2\/product_cat?post=1454"},{"taxonomy":"product_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/btaly.it\/it\/wp-json\/wp\/v2\/product_tag?post=1454"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}