{"id":1469,"date":"2021-03-24T16:49:34","date_gmt":"2021-03-24T15:49:34","guid":{"rendered":"https:\/\/btaly.it\/?post_type=product&#038;p=1469"},"modified":"2026-03-31T09:21:57","modified_gmt":"2026-03-31T08:21:57","slug":"farina-di-nocciola","status":"publish","type":"product","link":"https:\/\/btaly.it\/it\/farina-di-nocciola\/","title":{"rendered":"FARINA DI NOCCIOLA"},"content":{"rendered":"<p>La <em><strong>farina di nocciola<\/strong><\/em> \u00e8 ricavata dalla macinatura dei frutti appartenenti alla famosa variet\u00e0 di <a href=\"https:\/\/btaly.it\/it\/consigli-nutrizionali\/la-nocciola\/\">nocciola<\/a> &#8220;tonda gentile delle langhe&#8221;. A differenza delle altre tipologie di farina di legumi o cereali che sono ricchi di carboidrati quella di nocciola si distingue per la prevalenza di lipidi rispetto agli altri macronutrienti; per questo motivo, nonostante l&#8217;essiccazione, la farina di nocciole presenta una conservabilit\u00e0 molto limitata ed \u00e8 commercializzata sottovuoto.<\/p>\n<p>La farina di nocciole in cucina pu\u00f2 essere utilizzata in diversi modi, si possono fare dolci da forno sia secchi che soffici.<\/p>\n<p>Un utilizzo alternativo della farina di nocciole interessa la panificazione, ma con una percentuale limitata al 10% rispetto al 90% degli sfarinati di grano; se ne ottiene un pane molto energetico e ricco di lipidi. Ultimamente, \u00e8 ritornata di nuovo in voga perch\u00e9 \u00e8 adeguata sia per una dieta vegana che per le persone che sono intolleranti al glutine (celiachia).<\/p>\n<p>Il costo di questo particolare prodotto al dettaglio \u00e8 abbastanza elevato, questo principalmente \u00e8 dovuto a due ragioni: il disciplinare BIO e a ragioni commerciali. Per il consumatore finale, l\u2019acquisto della farina di nocciola scende raramente al di sotto dei 19\/20 euro al kilo.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>La <em><strong>farina di nocciola<\/strong><\/em> \u00e8 ricavata dalla macinatura dei frutti appartenenti alla famosa variet\u00e0 di <a href=\"https:\/\/btaly.it\/it\/consigli-nutrizionali\/la-nocciola\/\">nocciola<\/a> &#8220;tonda gentile delle langhe&#8221;.<\/p>\n","protected":false},"featured_media":2913,"template":"","meta":[],"product_brand":[],"product_cat":[68,69],"product_tag":[],"class_list":{"0":"post-1469","1":"product","2":"type-product","3":"status-publish","4":"has-post-thumbnail","6":"product_cat-cereali-legumi","7":"product_cat-grani-farine","9":"first","10":"outofstock","11":"taxable","12":"shipping-taxable","13":"purchasable","14":"product-type-simple"},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/btaly.it\/it\/wp-json\/wp\/v2\/product\/1469","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/btaly.it\/it\/wp-json\/wp\/v2\/product"}],"about":[{"href":"https:\/\/btaly.it\/it\/wp-json\/wp\/v2\/types\/product"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/btaly.it\/it\/wp-json\/wp\/v2\/media\/2913"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/btaly.it\/it\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=1469"}],"wp:term":[{"taxonomy":"product_brand","embeddable":true,"href":"https:\/\/btaly.it\/it\/wp-json\/wp\/v2\/product_brand?post=1469"},{"taxonomy":"product_cat","embeddable":true,"href":"https:\/\/btaly.it\/it\/wp-json\/wp\/v2\/product_cat?post=1469"},{"taxonomy":"product_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/btaly.it\/it\/wp-json\/wp\/v2\/product_tag?post=1469"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}