{"id":1648,"date":"2021-04-19T19:51:12","date_gmt":"2021-04-19T18:51:12","guid":{"rendered":"https:\/\/btaly.it\/?post_type=product&p=1648"},"modified":"2026-04-14T08:12:24","modified_gmt":"2026-04-14T07:12:24","slug":"nettare-di-pera","status":"publish","type":"product","link":"https:\/\/btaly.it\/it\/nettare-di-pera\/","title":{"rendered":"NETTARE DI PERA"},"content":{"rendered":"

Il nettare di pera<\/strong><\/em>, \u00e8 il succo che si ottiene dalla spremitura del frutto separando la polpa, a cui vengono aggiunti solamente acqua e zucchero, per renderne il gusto e la consistenza pi\u00f9 gradevoli.<\/span><\/p>\n

La pera \u00e8 il \u201cfalso frutto\u201d del pero, Pyrus Communis, albero originario dell\u2019Asia occidentale, ma largamente diffuso anche in tutta Europa. Infatti gi\u00e0 il poeta Omero dell\u2019antica Grecia cita la pera nelle sue opere come un frutto sano e gustoso, nonch\u00e9 il prediletto da eroi e dei.\u00a0<\/span><\/p>\n

Questo frutto giallo e dolce, era anche il preferito del sovrano francese Luigi XIV, infatti nei frutteti reali grazie al minuzioso lavoro del giardiniere di corte La Quintinie se ne coltivavano la bellezza di 500 differenti variet\u00e0, accuratamente selezionate per maturare in diversi periodi dell\u2019anno in modo che il Re Sole ne avesse sempre di fresche a disposizione.\u00a0<\/span><\/p>\n

La pera \u00e8 anche un frutto ricco di nutrimenti importanti e vitamine, nonch\u00e9 povero di sodio quindi perfetta anche per alcune diete specifiche.<\/span><\/p>\n

Le origini del succo di frutta si perdono nella notte dei tempi. Gi\u00e0 migliaia di anni f\u00e0, ben prima dell\u2019anno Zero, i nostri antenati producevano e consumavano bevande estratte dalla frutta, specialmente dagli acini d\u2019uva.\u00a0<\/span><\/p>\n

I primi succhi pi\u00f9 simili a quelli che conosciamo oggi, sono pi\u00f9 recenti se ne parla a partire dal Sedicesimo secolo, quando gli Italiani con i limoni della Costiera Amalfitana, iniziano a produrre e commercializzare la limonata, una bevanda dolce e dissetante, in Medio Oriente passando per la Via delle Indie. Qualche decennio pi\u00f9 tardi iniziano a circolare anche succhi di altri agrumi, come l\u2019arancia.<\/span><\/p>\n

La vera fortuna e diffusione dei succhi, cos\u00ec come li conosciamo oggi, arriva nel XVIII secolo, quando il medico Scozzese James Lind inizia a produrre estratti di frutta, principalmente a base di agrumi, come efficace rimedio contro lo scorbuto. Infatti la Vitamina C \u00e8 fondamentale per contrastare l\u2019insorgenza di tale malattia e alzare le difese immunitarie del nostro corpo.<\/span><\/p>\n

Tale rimedio risult\u00f2 decisamente efficace, tant\u2019\u00e8 che nel 1867 la Merchant Shopping Act decise che tutte le navi dovevano tenerne scorte a bordo. Agli inizi dell\u2019Ottocento, lo stesso Lind escogit\u00f2 un sistema per evitarne la fermentazione: tramite l\u2019utilizzo di bottiglie in vetro sigillate da tappi di sughero era possibile bollire il prodotto in acqua ottenendo cos\u00ec un effetto simile alla moderna pastorizzazione. Grazie a questo escamotage se ne potevano conservare grandi quantit\u00e0 nelle cambuse delle navi, fondamentale per viaggi in mare molto lunghi, visto che era impossibile all\u2019epoca mantenere cos\u00ec a lungo frutta e verdura fresca.<\/span><\/p>\n

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