{"id":2113,"date":"2021-10-15T10:19:01","date_gmt":"2021-10-15T09:19:01","guid":{"rendered":"https:\/\/btaly.it\/?post_type=product&#038;p=2113"},"modified":"2026-04-10T07:56:31","modified_gmt":"2026-04-10T06:56:31","slug":"ragu-di-capriolo","status":"publish","type":"product","link":"https:\/\/btaly.it\/it\/ragu-di-capriolo\/","title":{"rendered":"RAGU&#8217; DI CAPRIOLO"},"content":{"rendered":"<p>Il <em><strong>rag\u00f9 di capriolo<\/strong><\/em> \u00e8 un sugo delicato ma saporito della tradizione culinaria italiana.<\/p>\n<p>La cucina piemontese, in particolare quella casalinga, prevede l\u2019utilizzo del rag\u00f9 di carne per quasi tutti i primi della tradizione: dai tajarin ai ravioli al plin, alla pasta al forno.<\/p>\n<p>Gli ingredienti sono pochi, semplici e genuini: il classico soffritto con le verdure dell\u2019orto come cipolla, sedano e carota; la passata di pomodoro e la carne.<\/p>\n<p>Tutti prodotti facilmente reperibili in campagna dove orti, allevamenti di bestiame e cacciagione non mancano mai.<\/p>\n<p>Se pur gli ingredienti fondamentali per questo condimento sono molto semplici e facili da trovare, a far di questa salsa \u201cil re dei sughi\u201d per la pasta, \u00e8 sicuramente la preparazione, che richiede oltre ad un sapiente dosaggio dei sapori, tempo e cura. Infatti, per ottenere il gusto e la consistenza ottimale e necessaria una lunghissima cottura a fuoco lento preferibilmente in pentole di terracotta.<\/p>\n<p>Disponibile in tre varianti, tutte con carne di selvaggina locale come il cinghiale, capriolo e lepre.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Il <em><strong>rag\u00f9 di capriolo<\/strong><\/em> \u00e8 un sugo delicato ma saporito della tradizione culinaria italiana.<\/p>\n","protected":false},"featured_media":3388,"template":"","meta":[],"product_brand":[],"product_cat":[72,74],"product_tag":[],"class_list":{"0":"post-2113","1":"product","2":"type-product","3":"status-publish","4":"has-post-thumbnail","6":"product_cat-condimenti","7":"product_cat-sughi","9":"first","10":"outofstock","11":"taxable","12":"shipping-taxable","13":"purchasable","14":"product-type-simple"},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/btaly.it\/it\/wp-json\/wp\/v2\/product\/2113","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/btaly.it\/it\/wp-json\/wp\/v2\/product"}],"about":[{"href":"https:\/\/btaly.it\/it\/wp-json\/wp\/v2\/types\/product"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/btaly.it\/it\/wp-json\/wp\/v2\/media\/3388"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/btaly.it\/it\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=2113"}],"wp:term":[{"taxonomy":"product_brand","embeddable":true,"href":"https:\/\/btaly.it\/it\/wp-json\/wp\/v2\/product_brand?post=2113"},{"taxonomy":"product_cat","embeddable":true,"href":"https:\/\/btaly.it\/it\/wp-json\/wp\/v2\/product_cat?post=2113"},{"taxonomy":"product_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/btaly.it\/it\/wp-json\/wp\/v2\/product_tag?post=2113"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}