{"id":2448,"date":"2022-03-12T20:56:41","date_gmt":"2022-03-12T19:56:41","guid":{"rendered":"https:\/\/btaly.it\/?post_type=product&#038;p=2448"},"modified":"2026-04-10T11:51:18","modified_gmt":"2026-04-10T10:51:18","slug":"carciofini-in-olio-evo","status":"publish","type":"product","link":"https:\/\/btaly.it\/it\/carciofini-in-olio-evo\/","title":{"rendered":"CARCIOFINI IN OLIO EVO"},"content":{"rendered":"<p>Il <em><strong>carciofo<\/strong><\/em> ha delle origini molto antiche, le prime testimonianze risalgono alla preistoria. Una delle prime leggende sul carciofo narra che la ninfa Cynara, per aver rifiutato il corteggiamento di Giove; fu trasformata in una pianta spinosa ed appuntita.<\/p>\n<p>Le prime fonti attendibili sul consumo di carciofo in Italia risalgono al 1736 in Puglia, quando in un seminario di Otranto fu servito ai preti del convento questa verdura. Qualche anno dopo, nel 1773 l\u2019abate Vincenzo Corrado di Oria (Brindisi), scrisse in un manoscritto alcune ricette in cui il carciofo era il protagonista del piatto.<\/p>\n<p>La coltivazione invece cominci\u00f2 dopo la Seconda guerra mondiale; inizialmente solo in alcune province della Puglia, poi incominci\u00f2 ad espandersi anche in altre zone dell\u2019Italia.<\/p>\n<p>Il boom del carciofo avvenne a met\u00e0 degli anni Sessanta; secondo i dati dell\u2019istituto italiano di statistica la produzione raddoppi\u00f2 passando dai 6.500 ettari coltivati a pi\u00f9 di 14.000.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>Il carciofo ha anche delle propriet\u00e0 molto salutari, per esempio aiuta ad eliminare le tossine, favorisce la diuresi; \u00e8 un alleato del fegato per contrastare molte malattie di questo organo. \u00c8 ricco di fibre ed \u00e8 una fonte preziosa di potassio e Sali di ferro.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>I <em><strong>carciofini sott\u2019olio<\/strong><\/em> \u00e8 una conserva caratterizzata da un inteso sapore e da una tenerezza della polpa che trova le sue radici da tempi antichissimi.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>I <em><strong>carciofini sott\u2019olio<\/strong><\/em> \u00e8 una conserva caratterizzata da un inteso sapore e da una tenerezza della polpa che trova le sue radici da tempi antichissimi.<\/p>\n","protected":false},"featured_media":2861,"template":"","meta":[],"product_brand":[],"product_cat":[75,76],"product_tag":[],"class_list":{"0":"post-2448","1":"product","2":"type-product","3":"status-publish","4":"has-post-thumbnail","6":"product_cat-conserve","7":"product_cat-sottolio","9":"first","10":"outofstock","11":"taxable","12":"shipping-taxable","13":"purchasable","14":"product-type-simple"},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/btaly.it\/it\/wp-json\/wp\/v2\/product\/2448","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/btaly.it\/it\/wp-json\/wp\/v2\/product"}],"about":[{"href":"https:\/\/btaly.it\/it\/wp-json\/wp\/v2\/types\/product"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/btaly.it\/it\/wp-json\/wp\/v2\/media\/2861"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/btaly.it\/it\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=2448"}],"wp:term":[{"taxonomy":"product_brand","embeddable":true,"href":"https:\/\/btaly.it\/it\/wp-json\/wp\/v2\/product_brand?post=2448"},{"taxonomy":"product_cat","embeddable":true,"href":"https:\/\/btaly.it\/it\/wp-json\/wp\/v2\/product_cat?post=2448"},{"taxonomy":"product_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/btaly.it\/it\/wp-json\/wp\/v2\/product_tag?post=2448"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}