{"id":583,"date":"2021-02-19T17:27:36","date_gmt":"2021-02-19T16:27:36","guid":{"rendered":"https:\/\/btaly.it\/?post_type=product&#038;p=583"},"modified":"2026-04-13T09:23:42","modified_gmt":"2026-04-13T08:23:42","slug":"brutti-e-buoni","status":"publish","type":"product","link":"https:\/\/btaly.it\/it\/brutti-e-buoni\/","title":{"rendered":"BRUTTI MA BUONI"},"content":{"rendered":"<p><em><strong>I brutti ma buoni<\/strong><\/em>, noti anche in dialetto piemontese come \u201cbrut e bon\u201d, come gi\u00e0 suggerisce il nome, sono dei tradizionali biscotti dalla forma irregolare, ma decisamente buoni e dolci, grazie agli ingredienti semplici che li compongo: nocciole, zucchero e albumi d\u2019uovo, che sapientemente bilanciati nelle giuste dosi regalano ai dolcetti una consistenza croccante e un sapore piacevole, ma semplice e genuino, come quello delle merende a casa dei nonni.<\/p>\n<p>Nonostante il nome dialettale tipicamente piemontese, la paternit\u00e0 di questi biscotti, certamente tipici della trazione gastronomica italiana, \u00e8 contesa tra due regioni: Secondo alcune fonti sono nati nel 1878 nella pasticceria di Costantino Veniani nella lombarda Gaviarate in provincia di Varese. Mentre per altre, invece sembrano essere originari di Borgomanero, cittadina piemontese in provincia di Novara. Nel corso degli anni successivi\u00a0 questi biscotti, si sono diffusi in gran parte delle regioni del Nord Italia, anche con piccole varianti come l\u2019aggiunta di scorza di limone o di cannella gi\u00e0 citata in un\u2019antica ricetta milanese.<\/p>\n<p>Sicuramente i pi\u00f9 noti e tradizionali, \u201ci veri brut e bon\u201d piemontesi, sono quelli con la nocciola tonda gentile delle Langhe IGP, eccellenza italiana nota in tutto il mondo.<\/p>\n<p>Ottimi come fine pasto, da servire per accompagnare il caff\u00e8 o come sfiziosa merenda, possono essere accompagnati da vini dolci il brachetto o i passiti.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>I <em><strong>Brutti ma Buoni<\/strong><\/em> sono dei biscotti secchi a base di nocciola tonda gentile delle Langhe IGP.<\/p>\n","protected":false},"featured_media":780,"template":"","meta":[],"product_brand":[],"product_cat":[70,71],"product_tag":[],"class_list":{"0":"post-583","1":"product","2":"type-product","3":"status-publish","4":"has-post-thumbnail","6":"product_cat-dolci-biscotti","7":"product_cat-prodotti-da-forno","9":"first","10":"outofstock","11":"taxable","12":"shipping-taxable","13":"purchasable","14":"product-type-simple"},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/btaly.it\/it\/wp-json\/wp\/v2\/product\/583","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/btaly.it\/it\/wp-json\/wp\/v2\/product"}],"about":[{"href":"https:\/\/btaly.it\/it\/wp-json\/wp\/v2\/types\/product"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/btaly.it\/it\/wp-json\/wp\/v2\/media\/780"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/btaly.it\/it\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=583"}],"wp:term":[{"taxonomy":"product_brand","embeddable":true,"href":"https:\/\/btaly.it\/it\/wp-json\/wp\/v2\/product_brand?post=583"},{"taxonomy":"product_cat","embeddable":true,"href":"https:\/\/btaly.it\/it\/wp-json\/wp\/v2\/product_cat?post=583"},{"taxonomy":"product_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/btaly.it\/it\/wp-json\/wp\/v2\/product_tag?post=583"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}