{"id":923,"date":"2020-12-08T17:13:24","date_gmt":"2020-12-08T16:13:24","guid":{"rendered":"https:\/\/btaly.it\/?post_type=product&#038;p=923"},"modified":"2026-04-13T11:01:04","modified_gmt":"2026-04-13T10:01:04","slug":"focaccia-secca-al-mais","status":"publish","type":"product","link":"https:\/\/btaly.it\/it\/focaccia-secca-al-mais\/","title":{"rendered":"FOCACCIA SECCA AL MAIS"},"content":{"rendered":"<p>Le origini della <em><strong>focaccia<\/strong><\/em> sono molto antiche; gi\u00e0 si contavano le prime ai tempi dei fenici, cartaginesi e greci, utilizzando farine di orzo, di segale e di miglio ne cuocevano al fuoco; e dal latino focus deriva l\u2019etimologia di focaccia.<\/p>\n<p>Nell\u2019antica Roma le focacce venivano messe a disposizione agli dei ed in epoca rinascimentale mangiate insieme al vino nei banchetti di nozze. Come il pane, ma pi\u00f9 ricca per via dei grassi, olio o strutto, utilizzato per l\u2019impasto o per il condimento, in Italia \u00e8 da sempre particolarmente diffusa.<\/p>\n<p>Cibo di viaggiatori e pescatori la focaccia pare debba la sua nascita anche ai lunghi tempi d\u2019attesa che i fornai dovevano affrontare durante le notti di lavoro, ore ingannate infornando direttamente sulla base del forno pezzi di pasta non lievitata, che una volta cotti venivano mangiati in compagnia magari farcite di ortaggi, salumi o formaggi.<\/p>\n<p>Oggi parlare di focaccia significa correre con il pensiero e la gola verso la regione italiana creatrice di vere leggende: la Liguria che con le sue innumerevoli tipologie di focacce si \u00e8 affermata nel panorama gastronomico mondiale.<br \/>\nA Genova gi\u00e0 nel \u2018500 il consumo della semplice focaccia all\u2019olio era familiare e diffuso anche in chiesa, soprattutto nel corso dei matrimoni. Addirittura, un vescovo dell\u2019epoca, preoccupato per il radicarsi dell\u2019abitudine, ne arriv\u00f2 a proibire il consumo durante le funzioni funebri.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p><em><strong>La focaccia secca al mais<\/strong><\/em> \u00e8 croccante ed \u00e8 una variante molto apprezzata della focaccia tradizionale.<\/p>\n","protected":false},"featured_media":1914,"template":"","meta":[],"product_brand":[],"product_cat":[358],"product_tag":[],"class_list":{"0":"post-923","1":"product","2":"type-product","3":"status-publish","4":"has-post-thumbnail","6":"product_cat-snack","8":"first","9":"outofstock","10":"taxable","11":"shipping-taxable","12":"purchasable","13":"product-type-simple"},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/btaly.it\/it\/wp-json\/wp\/v2\/product\/923","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/btaly.it\/it\/wp-json\/wp\/v2\/product"}],"about":[{"href":"https:\/\/btaly.it\/it\/wp-json\/wp\/v2\/types\/product"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/btaly.it\/it\/wp-json\/wp\/v2\/media\/1914"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/btaly.it\/it\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=923"}],"wp:term":[{"taxonomy":"product_brand","embeddable":true,"href":"https:\/\/btaly.it\/it\/wp-json\/wp\/v2\/product_brand?post=923"},{"taxonomy":"product_cat","embeddable":true,"href":"https:\/\/btaly.it\/it\/wp-json\/wp\/v2\/product_cat?post=923"},{"taxonomy":"product_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/btaly.it\/it\/wp-json\/wp\/v2\/product_tag?post=923"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}