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La crema di nocciole è un composto dolce e spalmabile fatto di nocciole, zucchero e cacao. Il cacao e le nocciole sono gli ingredienti principali della crema di nocciole.
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La crema di nocciole è un composto dolce e spalmabile fatto di nocciole, zucchero e cacao. Il cacao e le nocciole sono gli ingredienti principali della crema di nocciole.
La storia delle crema di nocciole è abbastanza antica e tutta piemontese, come del resto lo sono le migliori nocciole del mondo, infatti inizia proprio grazie al più famoso cioccolatino torinese per eccellenza: il gianduiotto.
Torino è da sempre considerata la capitale europea del cioccolato grazie al talento e l’esperienza dei sui maître chocolatier, nonché una delle maggiori esportatrici di questa prelibatezza nel resto d’Europa, tra i suoi clienti più famosi si annoverano addirittura le famiglie reali Inglesi. Però nel 1800 a seguito dell’ascesa di Napoleone e l’annessione del Regno Sabaudo al suo impero, a causa dei conseguenti embarghi economici verso gli stati nemici della Francia, tra cui in primis la Gran Bretagna, l’industria cioccolatiera torinese entra i crisi, con i cali dell’esportazione aumenta il prezzo del cacao e per sopperire alla sua carenza i pasticceri trovano un escamotage: aggiungere alla base classica del cioccolato del macinato di nocciola. Il risultato è sorprendente e nasce così la Crema di Gianduja (che tra l’altro si può anche considerare un’antenata della più famosa e commerciale Nutella).
L’ingrediente principale è la nocciola Piemonte IGP (Indicazione Geografica Protetta).
Le caratteristiche territoriali e climatiche delle Langhe e unite ad una esperienza maturata negli anni sono un connubio perfetto per la ricerca della massima qualità che contraddistingue la nostra Nocciola Tonda Gentile delle Langhe, universalmente riconosciuta come la migliore nocciola del mondo.
| Regione di provenienza | Piemonte |
|---|---|
| produttore | NoccioleNatura |
| Zona di produzione / lavorazione | Castino (CN) |
| confezione | 200 g |
| Ingredienti principali | Nocciola Piemonte I.G.P. (65%), zucchero, cacao in polvere. |
| aspetto | cremoso, omogeneo e privo di grumi. |
| colore | marrone profondo e scuro. |
| odore | intenso di nocciola. |
| sapore | dolce, di frutta tostata. |
| allergeni | NOCCIOLA PIEMONTE I.G.P. |
| modalità di conservazione | conservare la crema di nocciole o in frigo o a temperatura ambiente |
| denominazione | I.G.P. – Tq.I.P. |
| abbinamenti consigliati | Da gustare spalmata sui Biscotti della Salute, sopra la focaccia secca oppure con i grissini al mais. |
| note | Emulsionante: Lecitina di girasole |
| Data di scadenza | 30/11/2026 |
| smaltimento | vaso di vetro con tappo in alluminio; il tappo raccolta metalli/alluminio e il vasetto raccolta vetro. |
Valori nutrizionali
VALORI NUTRIZIONALI PER 100 G:
VALORE ENERGETICO 2479 kJ / 596 kcal
PROTEINE 7,4 g
GRASSI 42 g di cui acidi grassi saturi 3,3 g
CARBOIDRATI 45 g di cui zuccheri 33 g
SALE 0,02 g
Il produttore
L’azienda agricola “NoccioleNatura” nasce dall’idea di una famiglia fortemente legata alle sue origini contadine con un profondo legame al proprio territorio “Le Langhe” e la tradizione secolare nella coltivazione delle nocciole.
Un’esperienza tramandata da ben tre generazioni, fino ad arrivare a due giovani sposi, Massimo e Nicoletta che con la voglia di rinnovarsi hanno scelto di proseguire questo cammino e mantenere le proprie tradizioni; questa attività è finalizzata alla trasformazione di questo straordinario frutto d’eccellenza agro-alimentare, e alla vendita diretta al consumatore finale.
Qui a NoccioleNatura la nocciola è tratta sempre con passione, cura e rispetto per l’ambiente, con l’obiettivo finale di offrire al consumatore prodotti di altissima qualità, naturali e a chilometro zero.
La loro filosofia è quella di garantire ai clienti una materia prima di livello superiore e l’idea di una filiera tracciabile e diretta, che va dalla coltivazione dell’albero fino alla vendita. Questi ideali sono rappresentati anche nel loro logo, che rende perfettamente l’idea di un prodotto genuino e naturale.
Zona di produzione
Castino è un piccolo paesino situato nel cuore delle langhe piemontesi, le sue origini sono molto antiche e addirittura sono stati ritrovati dei reperti storici risalenti al periodo dell’Impero Romano in cui si attesta l’esistenza di questo piccolo territorio. Inoltre, alcune fonti citano che il nome di questo paese risalga al nome di un famoso legionario romano, che appunto pare si chiamasse Castino.
Altri sostengono che l’etimologia del nome viene dalla parola latina “castaneum” per la presenza di numerosi boschi, ancor oggi presenti nella zona. Tra le attività che vengono svolte, sicuramente le più importanti e che lo contraddistinguono sono l’attività agricola e zootecnica. L’attività agricola si basa principalmente sulle colture di nocciole, vigneti, fagioli e alcuni tipi di frutta. A Castino, oggi vivono circa 1250 abitanti. Il paese è situato ad ovest della regione Piemonte, sul dorso della collina che separa due valli: quella del Belbo e della Bormida, a soli 5 chilometri si può raggiungere la cittadina di Cortemilia anch’essa famosa per le nocciole, in cui ogni anno si celebra una festa dedicata a questo pregiato frutto secco. Tra le famiglie nobili che nel corso della storia comandarono questo territorio è impossibile non citare i marchesi di Cortemilia, i Guttuari d’Asti, gli Appiani di Torino e i San Giorgio di Bagnasco.
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