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La Crema di Asparago Violetto d’Albenga è un delicato e raffinato prodotto artigianale, perfetto per arricchire antipasti o primi piatti. Il sapore unico e aromatico degli asparagi violetto, coltivati in un’area protetta, si sposa perfettamente con ingredienti di alta qualità, per un’esperienza gastronomica indimenticabile.
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La Crema di Asparago Violetto d’Albenga nasce dalla passione e dalla tradizione agricola della zona di Albenga, famosa per la coltivazione di asparagi dalle caratteristiche uniche. Questo asparago, dal colore intenso e dal sapore delicato, viene trasformato in una crema vellutata, perfetta per esaltare piatti gourmet e ricette creative.
Grazie alla lavorazione artigianale, ogni vasetto racchiude il sapore autentico degli asparagi violetto, arricchito da un mix equilibrato di olio extravergine di oliva, spezie e ingredienti naturali. Questa crema è ideale per arricchire antipasti, tartine, risotti o come condimento per carni e pesce. Un prodotto che celebra la qualità e la genuinità della cucina ligure, perfetto per chi cerca sapori intensi e naturali.
| Weight | 0,12 kg |
|---|---|
| Region of origin | Liguria |
| producer | I SAPORI DELL'ARCA |
| Zona di produzione / lavorazione | TOIRANO (SV) |
| packaging | 80g |
| Main ingredients | Asparago violetto d'Albenga 70%, olio extravergine di oliva, sale, aceto di vino |
| appearance | Ha una consistenza vellutata e cremosa, con un aspetto invitante e naturale. |
| color | È di color verde tenue e riflette le caratteristiche uniche di questo pregiato ortaggio. |
| smell | Ha un profumo delicato e fresco, con note erbacee e leggermente dolci. |
| Taste | Ha un sapore delicato e armonioso, con un perfetto equilibrio tra dolcezza e note erbacee. |
| allergens | Latte, uova, frutta a guscio, pesce e solfiti |
| conservation method | Conservare in un luogo fresco e asciutto, al riparo dalla luce. Dopo l'apertura conservare in frigorifero. |
| Recommended pairings | aperitifs with dry focaccia and grissisnacks, bruschetta canapés, or pasta toppings, fresh cheeses |
| designation | Tq.I.P. |
| Notes | Antiossidante: acido ascorbico, correttore di acidità: acido citrico. |
| smaltimento | glass jar with aluminium cap; the metal/aluminium collection cap and the glass collection jar. |
| Expiration date | 05/06/2026 |
VALORI NUTRIZIONALI
VALORI NUTRIZIONALI PER 100 G:
ENERGIA kcal 282
KJ 1182
GRASSI g 29,7 di cui acidi grassi saturi g 4,5
CARBOIDRATI g 1,2 di cui zuccheri 1
FIBRA g 1,4
PROTEINE g 1,9
SALE g 2
IL PRODUTTORE
I sapori dell’arca creano prodotti tipici liguri di alta qualità, realizzati con materie prime selezionate provenienti dalla Piana di Albenga e dalle zone circostanti, aree rinomate per la produzione di ortaggi freschi e altre eccellenze gastronomiche.
La sede si trova a Toirano, un pittoresco paese situato sulle alture liguri.
L’attività è fortemente radicata nella tradizione della cultura contadina ligure, che li accompagna da sempre, e che costituisce uno degli aspetti fondamentali della loro missione.
I prodotti tipici liguri che offrono spaziano da prelibatezze come la crema d’asparago violetto d’Albenga, le pere al Rossese, l’Aiè con l’aglio di Vessalico e la pasta tradizionale ligure, croxetti e trofie, fino a specialità locali molto particolari che raccontano la storia e i sapori autentici della nostra terra.
La loro attenzione alla qualità si riflette non solo nella scelta delle materie prime locali, ma anche nella cura artigianale e nella passione che mettono nella realizzazione di ogni singolo prodotto. Sono fortemente legati alla terra e alla sua tradizione agricola, e ogni prodotto è un omaggio alla storia culinaria e gastronomica della Liguria.
ZONA DI PRODUZIONE
La Crema di Asparago Violetto d’Albenga nasce nella Piana di Albenga, in Liguria, un territorio unico caratterizzato da un microclima mite e terreni fertili. Qui cresce l’Asparago Violetto, una varietà autoctona rara, nota per il suo colore intenso e il suo sapore dolce. La vicinanza al mare e le tradizionali tecniche agricole liguri contribuiscono a rendere questo prodotto un’eccellenza del territorio.
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