Il miele di ciliegio è un miele di “nicchia”, raro e prezioso in quanto non sempre si riesce ad averlo come monoflora.
Spesso la sua fioritura arriva in concomitanza ad altre e la raccolta è condizionata, anche dalle condizioni meteo variabili proprie della stagione.
E’ un buon disintossicante a livello renale, regola l’intestino. Fonte immediata di energia, ricco di vitamine e minerali, ottimo ricostituente, antiossidante e antibatterico.
Utilizzato come dolcificante e come ingrediente di dolci e carni bianche insieme al miele di agrumi per contrastarne e acidità.