MADELEINE SALATE AL BAGNETTO ROSSO

Oggi siamo felici di presentarvi sul nostro blog, la seconda ricetta della bravissima Ketty Bonomo (kettycucinooggi su instagram).

Le madeleine al bagnetto rosso, sono delle piccole conchiglie, soffici e irresistibili .

Ebbene oggi voglio presentarvi la versione salata delle madeleine dolci  preferite  di Proust, versatili e veloci da preparare, vi assicuro che una volta sfornati andranno a ruba.

Le madeleine salate sono realizzate con la salsa al bagnetto rosso di Btaly,  del parmigiano grattugiato e della pancetta.

Sono perfette per arricchire il cestino del pane, morbidissime leggere,  ottime  anche per un buffet, per l’aperitivo o semplicemente  per un pic nic.

Che cosa è la salsa Bagnetto rosso?

E’  una salsa rossa a base di pomodoro, peperoni, cipolle e spezie, fa parte della tradizione piemontese, ottima per accompagnare carni come il bollito.

Volendo si sposa bene anche con tomini e formaggi, oggi infatti con le madeleine ho preparato un golosissimo antipasto, usando del caprino fresco.

Ho intrapreso la collaborazione con Btaly perché hanno  il meglio dell’enogastronomia italiana a marchio  Top-Quality Italian Products.

Un’esclusiva selezione di prodotti artigianali, autentiche specialità italiane direttamente dai piccoli produttori che fanno grande il nostro paese.

Se vi ha incuriosito questa ricetta andate subito a visitare il suo blog https://www.kettycucinooggi.com/ o la sua pagina Instagram (kettycucinooggi) in cui troverete tante altre ricette e piatti fantastici.

Tempo di preparazione 10 Minuti  Tempo di cottura 15 Minuti  Porzioni 20 Madeleine INGREDIENTI 75 g Farina 00 50 g Pancetta 2 N Uova medie 35 g Salsa bagnetto rosso Btaly 5 g Lievito per torte salate 35 g formaggio Parmigiano grattugiato 40 ml olio extravergine 30 g Burro fuso q.b. Sale q.b. Pepe bianco